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一根小肠卷卖五分钱太贵,她到食堂把小肠卷捞出来,往里面下千张、腐竹和土豆。土豆便宜,盛菜的时候就多盛土豆,少盛腐竹。
多出一个实在的小肠卷,就不能像盛酸菜鱼一样满满一碗。所以盛半碗菜加半碗汤。这个汤正好可以泡窝头。
会过日子的学生看着卷起来的肠,暗暗估算,比一碗大肠炖酸菜里面的肠多。也不怪汤是最便宜的清水白菜豆腐汤。
小肠卷其实也是猪下水。六七年前日子好过,像江凤仪、池主任这样的想吃也不会跟学生争。早几年困难时期太困难,这两年国家缓过气,政策放宽也没敢太宽,什么票都紧张。
好比猪肉,不买猪油,每周能吃一次。换成猪油,一个月也轮不到一次。
学校食堂不需要票,价格便宜,以至于不光江凤仪两口子和蔡家婆媳,想给家里改善改善伙食以及拗不过孩子的家长都来了。
杜春分得先紧着学生,就让周秀芹在门口看着他们排队。
抽空往外面看一眼,不见陈月娥,心底暗笑。
明儿改做大肠,看你家孩子还能不能忍住。
后勤主任的大儿子见状,也朝外看去,好多人啊。
“杜师傅,您这个小肠卷是小肠做的吗?”
杜春分点头。
“猪小肠?”
杜春分:“怎么了?”
“不知道的还以为您这做的是红烧肉。”
师长的小儿子跟他同桌,俩人关系不错,扒着他的肩膀,“这你就不懂了吧。咱杜师傅的这一碗菜要搁安东饭店,得跟红烧肉一个价。”
杜春分接过李慕珍递来的菜转手给他:“别贫了。赶紧吃。吃好了加汤。”
师长的小儿子朝外面看一眼,深以为然,“晚了可能连汤都没了。”
杜春分摇头笑笑,朝四个闺女走去。
以前俩孩子一碗或者四个孩子一碗菜。今天一碗菜里只有一个肠,所以给她们买四碗。
孩子胃口小,一根小肠卷几块土豆,一点窝头就差不多了。
杜春分就说:“小美,甜儿,吃不完不许浪费。平平,安安,可以请哥哥姐姐们吃。”
安安忍不住说:“给娘吃。”
杜春分意外,也很高兴:“那给娘留着。回头娘搁锅里热一下。”
安安使劲点一下头,拿起她的小肠卷往杜春分嘴里送。
杜春分:“这个留你自个吃。娘会做,可以再做。”
小孩不知道做一次小肠卷要花费将近一天时间,便信以为真。
杜春分摸摸她的小脑袋,看到每个学生面前都有菜,就让周秀芹把人放进来。
池主任本打算买两碗,姜玲和她婆婆,江凤仪和廖政委也打算买两碗。然而一看后面有人排队,顿时不好意思,一人要一碗。
江凤仪和蔡母到自个家就把小肠卷一切为二。
廖政委以前吃过小肠,不如大肠美味。要不是相信杜春分的厨艺,他就吃食堂了。
杜春分没让廖政委失望,小肠软而不烂很入味。
明明没啥特别,吃过还想吃。
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