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说完,他就从储藏室里拿出了一个大锅和一个铁架灶台,这是做第二锅塔什干黑抓饭要用到的灶台。
将铁架和大锅拿出去后,李逸就交给了吃不饱剩下的二人组,让他们拿去清洗了。
跟着,李逸就带着他们,将第二锅黑抓饭也焖了起来。
“好了,这两口锅就交给你们了。”
李逸笑着交代:“先焖二十分钟,你们记得往下面添柴火,别让火灭了,但也别让火太大,等二十分钟以后,你们掀开锅盖,用铲子把里面的米饭翻一遍,再盖上盖子焖,每五分钟转一下锅底,让锅底受热均匀,别把饭焖糊了,有什么不懂的,就来找我。”
从李逸手中接过铲子,二人组面面相觑:“逸哥,你太看得起我们了。”
“放心,有我,我会算着时间的。”
李逸笑着拍了拍他们的胳膊。
这两口锅,每锅都装满了羊肉,油,胡萝卜,大米,一口锅足有上百斤重,也只有他们才有这么大的力气守在这里定时转锅了。
要是没有他们,李逸就得自己来。
将焖饭的工作交给他们后,李逸就问:“我去做玛仁糖了,谁去帮忙?”
三个女孩闻言,马上举手。
“我!”
“我去!”
“我也去!”
于是,李逸就带着她们三人回了后厨。
见三位美女来到后厨,大鑫马上像是打了鸡血一般,揉面愈发的卖力了。
李逸来到灶台前,架上一口铁锅,就冲后方吩咐:“去把储藏室里的糖浆和昨天准备好的干果都拿过来。”
就在昨天,他们专门腾出了一个小时时间,准备了十公斤的各色干果,就是为了制作玛仁糖。
热巴帮着李逸把葡萄糖浆拎了出来。
看着清洗着铁锅的李逸,她很是好奇:“我还是第一次见内地人做玛仁糖呢!”
赵金麦抱着一托盘洗好的葡萄干过来,放在了李逸身旁,疑惑问:“这些不是做切糕的吗?”
“对啊。”
李逸随口解释:“切糕就是玛仁糖。”
“是的。”
热巴在一旁补充:“玛仁糖是西域当地的叫法,以前的丝绸之路时期,商队在通过西域的时候,要穿过沙漠。
沙漠里昼夜温差大,要吃高热量的食物,才能抵御晚上的寒冷,所以他们就会带一些玛仁糖,在晚上补充热量。”
玛仁糖的热量特别高,我们当地说,一两玛仁糖等于一斤的牛奶或者一斤的鸡蛋,非常顶饿,是吧?逸哥?”
她说着,就冲一旁的李逸问了句。
在看过了李逸宰羊的娴熟之后,她已经把李逸当成半个西域人了。
“差不多。”
李逸笑道:“不过还有一个重要的原因,就是玛仁糖上的干果富含维生素c,可以在沙漠的长途跋涉中为人体补充营养,各种氨基酸和微量元素,预防坏血病的发生。”
听到他们的解释,赵金麦恍然大悟:“怪不得切糕卖得那么贵呢!”
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