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“正好,到时候二郎也算又长了一岁了,这一年好好教教他,到时候出去也能给他阿姊撑撑场,不说多本事,起码别让人一瞧就觉得咱家人没用。”
江上弦在心里默默的给小老弟点了根蜡,手里的动作却是半点都不敢停。
因为要请崔辩叙来,便没有请原先的邻居们,至于赵玥和崔淑华,还没有正式定亲,请她们来不合规矩,因此这一日其实就和大年三十差不多。
不过菜色倒是非常本土:黄雀馒头、香蕈炖乳鸽、油爆猪、炙?、田鸡炙、香炸白玉兰、金齑玉脍、虾腐、蒜烧鳝、藏鸡、油炒羊、蜜酥饼、糖橘。
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再加上江望日跑腿去乐仙楼买的两只长安烤鸭,这一顿菜色可以说是非常丰盛了,江上弦严重怀疑自家外祖母和阿娘根本不是为了搬家而请饭,只是单纯的想请崔辩叙吃顿饭来表达一下感谢。
“每道菜另外盛一点出来,一会儿给老范送去。”夏老夫人提醒着,老范是不同他们一道儿吃饭的,规矩就是规矩,便是她们叫,老范也是不会愿意来的。
除非崔辩叙开口。
“恩,一会儿做完了我再送去。”一直在边上打下手顺便认真学做菜的夏真英知道,这话是跟自己说的,立刻就应了。
江家这种跑腿的事情,一般都是江望日干,江望日不在那就是她干,要是她和江望日都不在,才会轮到江上弦。
当然,这是在崔辩叙上门之前,在崔辩叙上门之后,这个活儿就彻底和江上弦告别了。
“阿娘!外祖母!阿姊!姐夫来了!”
以下为菜色,放在最后,有兴趣的宝宝可以了解一下。
黄雀馒头:用黄雀以脑及翅,葱、花椒、盐一起剁成馅制作的馒头。
香蕈炖乳鸽:香菇干泡发后和鸽子一起炖煮。
油爆猪:熟猪肉丝和竹笋丝、茭白丝热油煸香,再放入少许酱油、酒、花椒、葱炒匀。
炙酋:泥鳅去脊骨,熬油杂爊汁,加醋烹熟后炙烤到干香,蘸着蒜醋汁吃。
田鸡炙:用酱清、糖、胡椒、川椒、缩砂仁腌制后入油锅炸,最后在炭盆上烤《竹屿山房杂部》。
香炸白玉兰:白玉兰洗干净挂面糊,真麻油煎食之《养余月令》。
金齑玉脍:鲈鱼鲊和鲭子腊为主料所制成的双拼鱼。
虾腐:虾头和虾肉分开捣成泥,再做成虾头腐和虾肉饼,摆盘后浇上紫苏叶、甘草、胡椒、酱清调的汁。
蒜烧鳝:盐、花椒、葱、蒜、醋炒制的鳝丝。
藏鸡:整鸡脱骨剁成泥调味后填入鸡身内炖制。
油炒羊:盐、蒜、葱、花椒、酒煸炒的羊肉块。
糖橘:洞庭塘南橘带皮煮,煮好后表皮划开去核,压干后码放在罐子里,浇上橘子汁和糖,腌制过后晒到收汁。
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