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第五百二十七章 荣乐园(第2页)

“除了本地军阀豪强,抗日战争期间来蜀中避难的文人雅士,还有美军坦克司令韩可、飞虎队队长陈纳德、美国国务卿舒尔茨,以及英美法驻成都领事馆的外交官们,最爱光顾的,就是荣乐园。”

“除了在国内独树一帜,荣乐园也渐渐蜚声海外。”

“这么大的市场和生意,后来有如何衰败了呢?这个荣乐园也是前两年才重新挂牌子的,之前蜀都……老费,好像没这名儿是吧?”

“是,反正我是没听过。”

周至解释道:“没听说过也正常,因为国民党政府溃退之前,曾经滥发金元券,当时荣乐园的贵客们都是先消费后付款,俗称‘挂水牌’,一月一结算,结果一遇到剧烈的通货膨胀,月初消费的那些钱,即使月底催收回来,也不值几文了。”

“又因为企业过于庞大,最终开支支撑不了进账,终于还是没撑过年底就破产了。”

“可惜了的。”几位叔伯都是叹气。

“不过荣乐园的这次破产,却给川菜的发展带来了第一次蓬勃的契机。”周至说道。

“这却是为何?”老王问道。

老李是工商局出身的,对这些明白得很,一下就懂了:“很自然的道理吗,东家倒闭了,荣乐园的名厨们肯定也要找寻出路,只能分散于成都各家餐馆谋生。倒了一家荣乐园,带活了整个蜀都的餐饮业!”

“确实就是这样,王伯伯见识通透。”周至举起杯子:“敬您一杯。”

“所以说现代川菜其实就是这样发展而来的?”老柴问道

“不全是,但是毫无疑问,正兴园和荣乐园,是现代川菜历史上绕不过去的两道丰碑。”

“原来是川菜鼻祖啊,以前倒是小看这里了。”老李说道。

“菜品味道的确是不错,”老王也说道:“不过却是没有想到,现在小小的一家饭店,竟然承载过这么多。”

“后来这里如何又成了红旗餐厅呢?”

“新中国成立之后,荣乐园厨师大部分进入了国营cd市饮食服务公司,有了一份公职。”

“而蓝光鉴则开办了群力食堂,收纳了那些不愿离开的荣派徒弟们。”

“这些徒弟里边,有很多人后来都去了首都,为多位国家领导人服务过。”

“蓝光鉴被聘入华西医大营养保健系,之后他又为国家培养了两百多名名厨师。”

“因此说,荣乐园就是新川菜的摇篮也不为过。”

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