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不过也不是没有解决办法,那就是定期更换。
打开泡菜坛子,一看到里边泡着的黄瓜,周至就叹了口气,看来这坛子盐水又该换了。
黄瓜和白菜帮子,这两样东西是会坏盐水的,周至家里也喜欢泡来吃,不过方法是将盐水舀出来单独泡。
尝了一下黄瓜已经有些偏酸,周至除了淋上辣油,还撒了一点白糖,这才将豇豆汤出锅。
江舒意负责盛饭。
“这是舒意从白米乡带回来的皮蛋。”江桥对周至说道:“味道相当不错,说是你们同学的妈妈做的。”
“是,和尚的老妈和嫂子是勤快人,养了好多的鸡鹅鸭子。”周至这才想起一事儿:“对哟,现在正是产蛋高峰期。”
“我们运气比你好多了。”江舒意笑道:“每天都有蛋有鱼,这皮蛋是我亲手包的。”
“哟!这手艺,可和杨妈跟大嫂一模一样的啊!”
“哎呀你讨厌!”
咸蛋皮蛋都可以包灰,都是草灰黄泥加糠壳,剩下的区别只在一用盐,一用碱。
关键在于用料配比。
这个不用问,肯定是杨妈调配好的,江舒意她们过去肯定就只参与了包蛋的这个过程。
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因此周至明着夸江舒意手艺和杨妈一样,其实是取笑她只学了皮毛,没学到精髓。
“这方面舒意真得跟肘子好好学习,”杜雨芬笑道:“肘子在家务方面的确挺强,这个茄子和白肉,比店里都不差了。”
“肘子家的泡菜才好吃。”夹川天气热,现在吃泡姜和泡黄瓜,舒服得很:“还有你大姑的酸菜,做金汤酸菜鱼简直绝了。”
“对了,这段时间都没去枣陵桥,那边房子修到啥样了?”
“呃,这个我也不清楚。”周至倒是经常去枣陵桥,不过都是一头扎进四表舅小院儿里头修字画,一点没有关心这方面。
“这事儿多亏了周至他妈在张罗。”杜雨芬说起这个就好气:“吴局,周局,你江桥,一个都靠不住!”
“已经修了五个月了,也快了吧?”周至问道:“阿姨你肯定清楚,给我们说说呗。”
“你们啊……”杜雨芬笑道:“上个月就已经封顶了,现在是在搞外墙,还有水电气布线和内装。”
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