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李逸冲杨韶越她们吩咐了下,就来到了水池旁。
“我去看看。”
杨韶越来到吴垒身前,好奇的看着盆里通红的红菜汁:“这是什么?红菜?”
“对,逸哥说是甜菜的一种,可以当蔬菜吃。”
吴垒一边忙活一边解释。
吴璇仪闻言,也好奇的打量着:“我只喝过红菜汤,还没见过红菜长什么样呢!”
“就是个大萝卜。”
吴垒拿起了一个,给她展示了下:“有点像红心萝卜,吃起来也像。”
吴璇仪接过来看着,一旁的杨韶越已经拿起一个料理机,给李逸送过去了。
李逸接过料理机,放在水池里,就打开水龙头清洗了起来。
赖美芸也送了料理机过来。
见李逸忙活,她就伸手去开旁边空闲的水龙头,想要帮忙,但却被李逸拦住了。
“放这就行。”
李逸一边清洗一边解释:“这里面的刀片很锋利的,一不小心就会割破手,还是我来吧!”
杨韶越听到他的话,嘿嘿笑着打趣:“看来你也没有那么黑心嘛!”
李逸笑着摇了摇头,没搭茬,只是仔细的把料理机都洗了个干净,没有放过一点死角。
跟着,他就把洗好的料理机拿到了莲子酱前,把莲子酱挖进了料理机里,打开机器,搅打了起来。
飞速转动的刀片将莲子迅速打磨成了绵密的细浆,颜色也变淡了许多。
很快,李逸就把两托盘莲子酱都打成了细腻的白色细酱。
将莲蓉酱都倒进了一个大盆里,李逸又拿了个细筛来,给莲蓉过了一遍筛。
虽然料理机已经打磨得很细碎了,但里面还是有不少的坚硬残渣,需要过滤出去。
过完筛的莲蓉酱就是莲蓉胚了。
拿过一口大号铜锅,李逸把锅清洗干净,架在了灶台上。
炒莲蓉,最好是用铜锅,不能用铁锅。
用铁锅炒莲蓉会让莲蓉氧化发黑,炒出来还会有铁锈的味道。
拿过盆来,将莲蓉胚倒进锅中,李逸就打开了小火,开始炒制了起来。
这种蓉类的食材是很容易糊的。
因为它们的材质都很细腻,物料颗粒很小,稍微过热,就容易焦化。
一边端着锅,一边翻炒,李逸时不时还要把锅端离灶台,免得莲蓉酱过热。
“嚯嚯嚯!”
杨韶越站在李逸身后,模仿着他单手抓锅,一手拿炒勺的动作,口中还在唱着:“嘿!蛋炒饭!最简单也最困难!饭要粒粒分开还要粘着蛋!
呦呦切克闹!煎饼果子来一套!
火锅米饭大盘鸡,拿走拿走别客气!”
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