手机浏览器扫描二维码访问
第541章 转型的利与弊（第1页）
“我个人很支持这份方案，既然大家心存疑虑，那么就先进行小范围的试点。等有了结果，咱们再继续讨论。散会！”
杜少杰没有直接拍板，而是祭出了百试不爽的法宝，试点。
这个决定他不需要再和大家反复的拉扯，他说了就算，不接受任何的反驳。
于建新等人走出会议室，便开始积极行动了起来。
小氛围试点工作选在了羊城和深城，这两个城市的【湘味居】门店开始大面积更换菜单，列入其中的小炒和地方菜占了很大的比例。
与之相适应的是，菜价也有了明显的下调。
试点的效果很快就显现了出来，单日进店消费的人数、翻台率等指标都大幅上涨。但由于价格下降的原因，营业基本上和以往持平。
“能持平就是最大的胜利，说明咱们的策略已经见效，可以全面推广了。”
杜少杰让罗琴去和于建新商量，然后在【湘味居】各门店推广新方案。
培训中心开展了新一轮的培训工作，说实话，牵扯到经营方向的转变，各种琐事多不胜数。过渡期至少需要三个月，但不会影响方案的执行。
对于杜少杰来说，做了这么多年的餐饮，心里还是有数的。
在他看来，各门店的经营管理虽然不简单，但核心只有几个字，那就是“变与不变”。不变的是传承、变的是顾客的口味。
所以，餐饮企业先要保持传统精益求精，不能在品质和服务上打马虎。但也要努力跟上顾客口味的变化，跟上时代潮流的展。
他就是靠着这个核心，闯过了无数的难关，一路走到今天。
杜少杰随后交给了吴成钢一个任务，让他去各地巡视【湘味居】改革的效果，如果现问题，他可以现场解决的尽量现场解决，解决不了的再向公司高层求助。
吴成钢是这次改革方案的操刀人，理论结合实践，会让他的能力有一个质的飞跃。
第一站，他去了大郑。之所以选择这座位于中部的城市，就是因为这里是交通枢纽，而且经济算不上达，和一线大城市比起来更具普遍性。
“吴助理，这次改革的效果非常明显。咱们这边的经济不达，人均收入也不高，自然多数人的消费能力不高。但经过调整，现在菜价有了大幅下降，进店消费的人数增加了至少两倍。”
吴成钢来到了当地【湘味居】的旗舰店，门店经理给他介绍了这次改革的诸多成果。
他感到很欣慰，毕竟这件事是他全程参与的一件大事。
“陶经理，那你有没有现了什么弊端？”
任何一件事情不可能只有好的一方面，而没有弊端。
吴成钢没有因为对方的表述而沾沾自喜，特意问了一下副作用。
“怎么说呢，因为菜品的单价下降，所以无论是后厨人员还是服务人员的工作量都大增，说起来还是蛮辛苦的。”
陶经理也不隐瞒，举了几个例子。
比如像后厨的厨师，因为劳动量大增，偶尔会因为疲劳降低了菜品的品质。服务人员同样如此，门店已经生过好几起工作失误。
“人手不够，是不是可以增加一些人员？”
吴成钢这句话问出口就后悔了，他其实已经想到了答案。
“现在比以前的利润率要低一些，别看单日就餐人数暴增，但实际上总的营业额增加不多。要是再大量增加人手，门店的效益反而是下降的。”
陶经理无奈的摇了摇头，他是左右为难。
吴成钢一听，果然如自己所料。
他没有再继续问话，让对方去忙自己的事情，他自己开始进行实地考察。
重生流氓世子 退婚后我靠闺蜜爆红娱乐圈 四合院：重生傻柱，悟性逆天 我在古代打辅助 炫富失败，靠才华火爆娱乐圈 明末：一分钟一两银，全球推土机 重生后，她携空间带崽起飞 天道游戏我却成了鱼人之神 重生之一路繁华 混沌领主：无限点拨 许仙：我能抽取药材天赋 一符封天 九叔：我独臂刀圣，甲子荡魔 满级悟性，从养生功开始无敌 龙族：我的言灵每周刷新 斩妖野话 重生：韩城乐子人 莽夫玩家 女神漫画家 晚承妆
战王溺宠：祸国蛊妃太嚣张
战王溺宠祸国蛊妃太嚣张简介emspemsp战王溺宠祸国蛊妃太嚣张是边月月的经典其他类型类作品，战王溺宠祸国蛊妃太嚣张主要讲述了战王溺宠祸国蛊妃太嚣张边月月最新鼎力大作，年度必看其他类型。海棠屋（haitangshuwucom）提供战王溺宠祸国蛊妃太嚣张最新章节全文免费阅读！。...
他的情深似海
他的情深似海简介emspemsp陆轻歌和厉憬珩的婚姻，始于一纸协议，原本以为这不过是一场互惠互利的交易，但谁想到婚后男人以她挂着厉太太名号为由，各种无理要求。上亿的生意不准她跟男客户谈偶然碰了一次面的前男友不准她再见不准...
真君请息怒
兵家乃入世之道，炼煞锻体，校阵荡寇，斩妖诛邪，保家守境，然不修性命，寿不过百。王玄魂穿修真界，已修兵家，只能凭借人望推演盘，将兵家术法推演至巅峰，争一线生机，自此踏鬼穴捣妖巢伐山破庙…许多年后，众多大教祖师聚集一堂，脸色难看说什么妖鬼邪魔，黑暗动乱…他王玄，才是这世间最大的恐怖！如果您喜欢真君请息怒，别忘记分享给朋友...
三胞胎死后，我嫁给了渣前夫他小叔
老公小青梅养的狗害两岁女儿得了狂犬病送医。渣老公却为了救他的小青梅和三只狗，延误了救女儿的黄金时间最终惨死医院。同一时间，婆婆的不看管，致使家里的大宝小宝溺死游泳池中。安抒抒痛失三个孩子，一夜白了头。从此，她褪下过去无用的温婉懂事，将自己磨炼成锋利见血的利刃，一刀一刀将恶人凌迟。葬礼上，缺失父爱的孩子们，到死也没等到父亲来送他们一程。于是，她在婆婆的尖叫声中，当场为渣老公举办葬礼。并当着亲朋好友面，果断为死去的孩子们当场换爹！小叔，你愿意做我孩子们的爹吗？小她三岁的小叔哭成狗，我愿意！多年后，渣前夫悔不当初历经艰辛找到她，看到她怀里的三胞胎愕然他们是我的孩子？你既然怀孕了，当初为什么要和我离婚？年轻帅气的小叔从屋里走出来亲了亲老婆，又一把抱过儿子女儿，在渣前夫震惊的眼神中冷冷回道你儿子女儿？做梦吧你，这三个是你堂弟堂妹！注姐弟恋＋双洁！...
我靠收集万物躺平仙路
郑北本想安安稳稳做个凡人，谁知上天却跟他开了个玩笑。叮！万物系统，联通寰宇感谢用户激活系统，收集万物道韵可成仙，祝您使用愉快！听着不错等等！这是凡界啊！这要去哪收集道蕴？宗门还没摸着边，却先被女妖精掳走要做压寨女婿？为何人生如此艰难？还好我有系统。法宝丹药，摸一下就能得到炼法功法道术，看一遍就能学会。被动天才也不错，世界这么大，我只想躺平！道韵积累中道韵积累完成，可抽取一次卡片，是否抽取？剩余抽取次数1010郑北陷入沉思，是单抽出奇迹呢，还是十连博保底？如果您喜欢我靠收集万物躺平仙路，别忘记分享给朋友...
我的崩坏萌妹旅团
我的崩坏萌妹旅团简介emspemsp关于我的崩坏萌妹旅团崩萌团。一个游走于各个端游手游以及单机游戏的亲友公会团。对于身为团长的李亚林来说，他现阶段的首要任务，就是找回那些落跑的团员们，以及吸纳新的团队成员。那么问题来了。为什么...