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“其他人呢?还有想吃的菜吗?”曹湄接着问,一个人点菜也是点,不如大家一起点菜。
“杨梅可以做菜吗?”小李子随口一提,他觉得杨梅摘了不吃有些浪费。
“可以,杨梅烧鲫鱼味道还不错。”曹湄想起了妈妈以前给自己做的杨梅菜。
小李子听到后,有些震惊,自家总裁今天不是带了一个朋友来,而是一个厨子来吧?
“你呢,你想吃什么?”曹湄转身问宗财。
“只要是你做的,我都喜欢。”这些天曹湄做的家常菜早就拴住了宗财的胃,只要是曹湄做的宗财都觉得好吃,都觉得合自己的口味。
一旁的蕊豆豆猝不及防地被喂了一嘴狗粮,默默走开,打算留给二人一些空间。
并不知情的宗财不知道这句话很暧昧,曹湄也没想这么多,而是去烧烤屋拿食材,准备今天的晚餐。
一道杨梅烧鱼,一道可乐鸡翅,一道小炒上海青,还可以做什么呢?
鱼还可以做一个鱼汤,烧烤屋还有鸡柳,鸡柳也可以做一道菜,五个菜了。
嗯,还做一个,凑齐六道菜。
那就炒一个辣椒炒蛋吧,曹湄突然很想吃辣的菜。
决定好晚上吃什么,曹湄开始准备食材。
其他人坐在椅子上,看着曹湄忙碌,心里虽然有些不好意思,但更多的却是觉得曹湄很棒。
会做菜的男人真是太帅了,蕊豆豆心想。
宗财看曹湄忙前忙后,一时间也坐不住,起身走去曹湄身边,问要不要帮忙。
“你帮我把鱼杀了,去鳞和内脏,我有些来不及做了。”曹湄看他过来,很自然地吩咐道。
宗财应了声好,开始操刀杀鱼。
岳盈坐在椅子上,开始对忙碌的两人有一些改观。
众人心里都有些小心思,但是总的来说,曹湄赢得了一圈吃货的心。
作者有话要说: 我饿了,晚安。
第31章
曹湄首先做杨梅烧鱼,烧这个技法苏白有教过,是将一些半熟处理品以水为主要介质进行烹饪,中小火烹饪,后期转旺火勾芡或不勾芡,今天的杨梅烧鱼就是用杨梅来做汤汁,把味道烧进鱼肉里面。
先用盐抹一遍宗财杀好的鱼,再用料酒加葱姜调和的汁腌制十五分钟。
然后把摘下来的杨梅洗净放在锅里,加水,大火烧开小火炖,熬汁水,15分钟后,将杨梅打烂,去渣留汁。
杨梅汁熬好以后,鱼也差不多腌制入味完毕,接下来就只要把鱼用鸡蛋和生粉调和的浆裹上一层,等油温烧至五成热的时候,把鱼放入锅炸定型,再复炸,曹湄看鱼的颜色变成至浅金色,就捞起,摆盘。
先前熬好的杨梅汁过滤后,调味,加糖醋,曹湄拿筷子尝了尝,味道酸甜适宜,这种酸甜不是番茄酱那种酸甜,而是很开胃的菜肴的酸甜,怀念的让曹湄忍不住想吃。
本来是要把鱼丢进锅里和酸梅汁一起慢慢烧,让鱼把汁收干,但曹湄想起鱼肉太软嫩,和汁一起烧的话,很有可能出锅会是一碗糊糊。
脑补了一下,曹湄决定把杨梅汁稍微收一下,勾芡,然后淋在炸好的鱼上面。
暗红色的酱汁缓缓流过金黄色的鱼身,酸甜味道释放,格外诱人,曹湄凑近闻了闻,满意地点点头。
还有五道菜,任务艰巨啊,曹湄歪歪头,思考下一道菜做什么。
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