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看到她的样子,吴璇仪顿时就绷不住了。
“最后一块。”
她回身就从托盘里挑了个最小的出来:“我也像麦麦一样,一点点吃。”
“缺乏定力啊!难成大器!”
杨韶越摇头叹息,手却也向托盘伸去:“那就都别过了!”
然而,一只手从旁边伸了过来,把她的“魔爪”拍到了一旁:“还吃呢?都给我吃完了!”
李逸看了眼托盘里被吃出的坑,无奈问:“你们不是不喜欢吃么?怎么把半盘都给我炫了?”
“哪有半盘?最多也就……三分之一盘!”
杨韶越嘴硬着辩驳了下,随即就好奇问:“逸哥,这个饼怎么越吃越好吃啊?好奇怪!感觉一吃就停不下来了。”
“而且吃完以后,嘴里还有种回味的甜。”
吴璇仪也跟着问:“那是什么甜味啊?不像糖也不像蜂蜜。”
“就是炒米粉的味道。”
李逸解释:“我用的是煮熟的籼米,籼米的直链淀粉含量比较高。
直链淀粉易溶于水,容易糖化,你口水中的淀粉酶把淀粉催化水解成了麦芽糖,所以就感觉到甜了。
你平常如果空口吃白饭,嚼到最后,也是可以尝到甜味的,那种回甘就是白饭的甜。”
“淀粉?白饭的甜?”
吴璇仪回忆着,若有所思:“好像是,感觉是有点像米饭的味道。”
杨韶越也回忆了下,疑惑问:“我也空口吃过白饭,感觉那个甜味也没这么明显啊?”
李逸把剩下的炒米饼收拢了起来,随口解释:“这个饼的硬度比较高,所以你只能一点点的吃,这样会增加淀粉酶分解淀粉的效率,吃起来就会感觉比较甜了。”
“好吧。”
杨韶越见他收炒米饼,赶忙问:“你要干嘛?这个还烫呢!晾凉了再收啊?”
“还晾?”
李逸瞅了她一眼:“再晾一会儿我怕被你们吃完了。”
“怎么会呢?瞧不起谁呢?”
杨韶越还想嘴硬几句,但看李逸真要封口了,她赶忙拉住了李逸,仰头哀嚎:“逸哥,求你了,再给我一块吧!就当时可怜可怜孩子吧!”
“……”
李逸被她的厚颜无耻打败了,只能打开封口,给了她一块,一边提醒:“这个热量不低的,真不能多吃,而且吃得太多,也还是会上火的。”
“知道了,就吃最后一块。”
杨韶越接过炒米饼,捧在掌心,像是在看着稀世珍宝,感叹:“这玩意儿谁研究的呢?我真是彻底被圈粉了。
逸哥,我走之前,你得帮我做一点,我要带回去给我妈尝尝。”
“你看我忙得过来吗?”
李逸没好气的看着她:“想吃就来学着做,学会了自己做好带走。”
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