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“这么多,太好了!”四皇子挥舞着手臂道:“母妃,有了这么多辣椒,不怕没得吃了!”
说着他就抱起篮子:“把这些都给叶遥,以后有辣椒做的菜,我们就都能分到。”
攒辣椒这事儿上,他也能出一份力了。
看看九皇弟和云世子,就因为认识的早,就因为一起攒辣椒的交情,就算一开始辣椒不够做那么多香辣兔丁,八皇妹也将他俩人的分量算进去了的。
四皇子当时不说,心里可羡慕极了,差一点点就错过了辣椒做的美味。
幸好最后不做香辣兔丁了,幸好做了油泼面,他们都能吃到。
不过香辣兔丁又是怎样的美味?兔肉肯定比面还要好吃吧?
四皇子忍不住吸溜一下口水,抱着竹篮蠢蠢欲动,他甚至想现在就把辣椒拿去禁宫,恳求八皇妹给他做一道香辣兔丁。
就在他准备抱着往外走时,温昭仪忽地伸手拦住:“等等,先别都拿过去。”
四皇子:“啊?怎么了母妃,为什么不都拿去啊?”
温昭仪目光落在通红的辣椒上,回想起自己琢磨出的油泼面做法,从小钻研厨艺的那颗心蠢蠢欲动。
她笑道:“先让母妃也试试看。”
母妃也要试试?四皇子一听就懂了,他怎么忘记了,自己母妃也是厨艺高超,且喜欢琢磨各种新鲜吃食。
如今这道油泼面不就很新鲜吗?!
要是母妃也能做出来,那他以后岂不是想吃就吃,想什么时候吃就什么时候吃?
四皇子眼前一亮:“好,母妃你快试试!”
油泼面的做法也的确简单,除开里面的辣味,剩下加了那些调料温昭仪一吃就吃出来了。
蒜末、酱油、白芝麻、花椒粉、少许白糖,都是面条常用的甚至简单到极致的调味料。
温昭仪拉面的功夫也是从小练到大,并不比宫中御厨那多少,仍旧是韧劲十足粗细匀称的宽面条,烫一把脆嫩的黄豆芽铺在碗底,再将面条过凉水放入其中。
宫人已经按吩咐,将一小把辣椒给研磨成粉末。
面条准备好,温昭仪神情严肃,凭直觉取了适量的辣椒粉撒开面条上,再加白糖蒜末等各种调料,全都扑在面条上之后,再将一勺滚烫的热油浇上去。
“滋啦”一声,听到熟悉的声响,四皇子赶紧凑上前去。
热油下去蒜末葱花等香味就被激了出来,还有一股淡淡的辣味。
怎么感觉有些淡了?
温昭仪将面条拌开,米白的面条裹着一层红润的辣椒粉,看这颜色倒是和叶遥做的差不多。
浅尝一口发现上面裹着辣椒粉,少了那种油浸后的香辣味。
温昭仪不愧是浸淫厨艺多年的人,尝了尝就发现关键所在,第二碗面条她先放其他调料,最后再铺上辣椒粉,让热油浇在那层辣椒粉上。
瞬间比刚才更为浓烈的香辣味扑面而来。
这才是正确的做法。
拌开后面条根根分明色泽红亮,浅尝一口后,温昭仪吸了口气道:“太辣了。”
辣椒粉放多了,辣味过重反而将面条本身的香味给掩盖,如此一来不是在吃油泼面,而是在吃油泼辣椒,本末倒置。
温昭仪心里估计着辣椒的用量,很是来劲地再次尝试。
第三次,辣椒少了辣味淡了。
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