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猪耳朵、大肠就分别炒菜,猪血是没有的,因为这头猪已经冻僵了,根本没办法放血。
所以,后续还得腌制猪肉,否则的话,这些没放血的猪肉可不好吃。
用盐来腌制的话,盐水可以将血水从肉细胞中抽出来,达到净化的效果。
中午,吃过猪耳朵和大肠炒好的杀猪菜,今天的杀猪就过去了。
午饭过后,清理好家里的卫生,把所有的猪肉绑在自行车上,陈国华他们就回城里了。
陈小梅、陈小敏和陈援朝三个小家伙是乘坐客车返回,陈国华他们就骑车。
结果,陈小梅她们居然还更晚到家,陈国华他们更早一些呢。
翠花胡同,陈国华他们回来的时候,居然没有碰到邻居。
云婉裳她们三个大人也不在家,于是陈国华就抓紧时间把这些野猪给腌制了。
家里的盐肯定是不够用的。
陈国华只能骑着自行车直奔北汽制造厂。
去供销社或者百货大楼,也买不到多少,毕竟有限制。
但在北汽制造厂,陈国华可以找领导解决这个问题。
二把手办公室,薛亚军看到陈国华进来,满脸惊讶:
“不是让你在家好好休息么?怎么就回来了?是出什么事儿了么?”
“额,领导,也不是什么大事儿,就是昨天我回了一趟马家坟,我去哈工大之前,就在山里”
听到陈国华居然在大山里用捕兽夹抓到了一头大野猪,薛亚军的眼珠子瞪滚圆。
“你小子的运气也太好了吧?居然没有被人捡走?”
可不咋地,半个月前放置的捕兽夹,这期间竟然没人路过看到,这也当然非常幸运啊。
陈国华嘿嘿直笑,表示现在需要二十斤的盐来腌制,能不能找食堂借一点?以后他再慢慢还。
“你这是打我的脸呢?二十斤的盐还需要你还?”
薛亚军闻言,没好气地说道:
“行了,我让小于去一趟,正好你来了,跟我去见一下段书记吧。”
“好的领导,没问题。”
他就知道,只要他出行在厂里面,肯定有事儿。
一把手办公室,老段关心地跟陈国华唠了一会儿家常,也直呼后者运气贼好。
“那要是这样的话,过年我们厂都不用给你发猪肉了。”
“那确实不需要了。”
陈国华腼腆一笑,乐着附和道。
不过,段云平却罢了罢手道:“跟你说笑呢,你自己进山捕猎到耳朵野猪,那是你自己的本事”
别说陈国华是北汽领导们心中的宝贝,就算是普通工人,段云平也不会因此不给人家发猪肉的。
今年北汽也取得了辉煌成就,加上薛亚军他们从一汽那边运回来的十头大肥猪,所以今年每个工人,最少能分到一两斤的猪肉。
七千多人的大厂子,每人一两斤的猪肉,最少需要一万斤的猪肉才行。
一头大肥猪也就是两三百斤左右,毕竟这个时代的大肥猪,没有猪饲料,很难养到三百多斤往上。
按照百分之七十的出肉率,那么一头两百斤重的大肥猪,可以出一百四十斤。
而一万斤的猪肉,最少就需要,意味着需要七十一头大肥猪才行。
就因为这件事,段云平最近也是操碎了心呢。
大家伙都在盼着过年吃好一点,所以食堂采购主任,在前段时间,就派人去附近的生产队开始订购大肥猪。
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