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第113章(第2页)

他嗅了?几?下,张开嘴巴啊呜一口。

菠菜经过?焯水,又?用冰水泡过?。

保持翠绿颜色的同时,也让口感更清脆爽口。除去?占主调的香油以外,便是那?股说不出道不来的酱香味,最后还有点淡淡的蒜香。

“奇怪,奇怪。”

“怎么了??太油腻了??”

“这里的酱香味好生奇特,我竟是没有吃到过?的。”这名学子眉心紧蹙,话?语惹来不少人的注意。

赵生也夹了?一筷子凉拌菠菜,一边放入口中一边嘀咕:“我尝尝……嗯?这是,这是……鱼酱?”

几?人齐齐惊道:“鱼酱?”

所谓鱼酱,便是把清除内脏的生鱼虾去?骨加盐后放入陶桶木桶内,经密封发酵,搅动制作而形成的浆液。

明明经过?腌制发酵,但等过?滤并?熬煮之后,鱼酱颜色如琥珀般透亮,味道也会变得鲜美淡雅。

赵生越是品尝越是肯定:“应该就是鱼酱,还是起码三年?起的那?种。”

赵生说了?一半,还藏了?一半没说。

不光是时间,教他说用来熬制鱼酱的原料品质也非同寻常。

不同鱼虾的品种、部位和?腌制发酵的时间都会影响鱼酱最后的成果。

通常普通农家只会用卖剩下的小型海水鱼虾腌制,通常几?个月到一年?便会开始出售。

唯有部分专供于皇室、权贵富裕人家的老铺子才会选用上好的鱼类来制作鱼酱,并?起码要三年?以上才会开始出售。

两者味道间的差异可谓天渊之别。

旁边的学子听得一愣一愣,而叶生尝了?口以后也同意了?赵生的看法:“没错,没想到鱼酱居然可以用在?这里?”

与此同时,简雨晴也是低呼一声。

她对这鱼酱的味道完全?不陌生——和?后世的鱼露味道几?乎一模一样,毫无差别!

简雨晴双眼烁烁放光。

她忍不住看向小朱娘子:“市面上的鱼酱我都买来尝过?的,和?这个的味道完全?不一样。”

小朱娘子脸颊微红:“……嗯。”

她目光乱飘,有点被抓住把柄的羞耻感。

鱼酱是她自带的调料。

这等鱼酱饶是在?长安城,也是仅仅对一些人家开放销售。

价格嘛……更是昂贵。

没等小朱娘子想好如何回答,耳边便响起简雨晴的询问声:“敢问小朱娘子是从哪里买来的?”

“额,这个……是我家中供货商给?的,市面上不太有。”小朱娘子声音细如蚊蚁,同时疯狂思考如何回答简雨晴的质疑。

“哎!”简雨晴诧异一瞬,越发兴奋了?。她以迅雷不及掩耳之势,搁下木筷一把握住小朱娘子的双手:“请问小朱娘子,这些鱼酱货还充足吗?这位供货商能不能介绍给?我?又?或是请小朱娘子帮我买上一罐……不,五罐!”

“……”小朱娘子愣了?愣神,完全?没预料到简雨晴的问题。她呆呆地?点了?点头:“可,可以?买上几?罐没问题的……”

简雨晴喜形于色,快乐地?又?来上一筷子菠菜。

咔嚓咔嚓咔嚓,别提多爽脆了?。

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