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连翘一边清理着青鱼,一边嘴里哼着歌。
仿佛做菜已然是她最大的享受。
她先是把青鱼弄好之后,加入了香叶以及桂皮等,还有一众的香料放在水里煮出香味来。
紧接着就是把这些香料都捞出去,放入海鲜酱以及耗油,最重要的,则是要放糖。
这才是这道菜最为关键的一点,否则就没有特色的味道了。
都放好了之后,锅里的酱料便像是只可爱的鱼一样,一个劲儿的吐着泡泡,但是你却不能离开锅边,因为可能随时会因为火候糊掉。
有时候,做菜真的能告诉人们一些道理,比如说有句话就很出名:‘心急吃不了热豆腐’这句。
而连翘觉得,做菜就像是做人一样,越是在关键时候,就越应该沉着冷静。
否则很容易前功尽弃。
这个时候,就需要连翘把青鱼炸上一下,这样待会才能更好的进行下一步。
炸鱼的时候,因为鱼本身较小,所以炸制的时间,就不能太长。
否则鱼肉就会变柴变老,像是在咬一根木棍似得。
最后一步,就是把刚才熬好的酱汁,倒在上面。
这样一来,便彻底的让鱼肉充分的吸收到酱汁的味道。
连翘笑着夹了一小块,放在了嘴里,那种甜甜的,又带有着鲜味的口感,瞬间就能让你记住。
尤其鱼肉被炸得酥软,像是在勾引着你的味蕾一般,挑逗着你想要再吃一块儿!
连翘低头看了看,便舔了舔嘴,开始做起了下一道菜。
做这道菜,则是需要海鲜出马了。
新鲜的虾还有圆圆的小蘑菇,在连翘的指尖中闪亮登场!
鲜虾去虾线,然后用盐去做‘马杀鸡’,连翘一边用保鲜膜罩着,一边给它们按摩。
这种画面,不要太好看……
然后再把五花肉切成泥和虾泥和在一起,然后就是打入蛋白,放入调料,开始让他们‘跳起舞来’!
在连翘快速的顺时针的搅拌之后,馅料已经彻底的融合的进去。
连翘笑着拍了拍手,眼睛发亮的看着这些准备好的食材。
第485章不好意思!这个黑锅我们不背!
接下来,就是要做这道菜的最可爱的一步了。
把那些小香菇们,一个个都清洗干净,并排‘坐’在案板上。
然后给他们涂上‘润肤露’——酱油。
以至于让它们身上充满了‘香味’,然后便是在它们里面白色的部分,扑上‘爽湿粉’——生粉。
这样可以让它们的身体不是那么的湿润。
接下里,就是把刚才拌好的馅料,填在它们的身上,一个个的,瞬间变得胖嘟嘟的。
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