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岳峰按照对方演示的,自己也夹了一片。
还真别说,切的薄了之后,这口感比肉块拿在手里大口的啃可强了不止一星半点。
“好吃!入口即化,香气扑鼻!!”岳峰评价道。“再试试蘸小料的味道,尝尝食材味道的层次变化咋样!”
岳峰在三个不同味道的蘸料里各自蘸了一遍都尝了尝。
肉的底子好,蘸啥都有不同的风味。
这清水煮白肉,用牛师傅的这个做法跟吃法,简直绝了!!
“好吃!不同的料碟,都好吃!您也尝尝啊!!”岳峰激动的催促道。
牛师傅摆摆手:“我就先不尝了,不同的料汁儿有不同的味道,会吃的刚才这素嘴儿尝一片就够了!
还要吃这道肉饼呢,料汁儿味道太重了吃不出肉饼的滋味了!”
这说法倒不是牛师傅装13,好的厨子嘴巴都叼,普通人吃完了水果糖再啃苹果,还吃不出苹果的甜了呢,更别说这菜肴了。
牛师傅又用筷子夹了一小块肉饼尝了尝,再次满意的眯起了眼睛。
“加上一点花椒水,这肉饼的味道也非常不错!小峰你也尝尝!”牛师傅再次提醒道。
岳峰照着葫芦画瓢,也尝了尝肉饼。
跟薄肉片的质感多少有点区别,香味都挺足,岳峰也不是专业的老饕美食家,说不出更多的道道来,但好吃是肯定的了。
“这野猪肉,你给我留点啊?回头过年重大场合啥的,整点给家里人尝尝!”牛师傅放下筷子,一脸期待的看着岳峰。
“没问题,这话让您说的,虽然管够做不到,但也不至于那么稀罕!下回来的时候,我再给您带一根完整的野猪后腿来!”岳峰毫不犹豫的承诺道。
“那我可等着你的肉了!晚上做的这几盘菜咱们也别浪费了,你吃饱了饭再回去啊!”
“那我可不跟您客气!待会儿你们不是还有正事儿嘛,给我拿一个馒头就行,我吃饱了再走!”
“妥了!”
都是知根知底的朋友,岳峰一点不矫情。
牛师傅很快就去拿了刚蒸好的大馒头过来,随后岳峰就在后厨里,晚饭开吃。
三道肉菜,一个馒头,岳峰一个人至少干了一半的分量这才彻底填饱肚子。
经过专业厨师的手这么一加工,这野猪肉做的菜是真香呀!
吃饱喝足,岳峰也没继续在后厨待着,跟牛师傅打了个招呼,就离开了二食堂回家。
一路上,岳峰都哼着小曲儿,那心情老美丽了。
等岳峰骑着自行车回到家里,天色已经彻底黑透了,出门的时候就说了不在家吃晚饭,到家的时候,家里人都吃饱了,不过老妈孟玉兰还是给岳峰在锅里留了一份饭。
“吃饭了小峰?锅里还给你留了饭呢!”
“吃过了!我找二食堂牛师傅研究了研究这个野猪肉,做了三个菜,我在食堂后厨吃的!”
“这好玩意儿,你不给小涛家跟孝文家分点肉回去尝尝啊?
这哥仨一直忙活到天黑才收拾完,拆好的肉,都按照你的要求,用皮裹着,埋到雪堆里了!”
岳峰点点头:“明天分点呗,十几头猪呢,咱们自己也吃不完!
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