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随着温度升高,分子也越加活跃的运动着,将曲奇的味道带向四周。
甜品带着令人愉悦的气息,温柔的包裹住了弟子们。焱山弟子闻着那浓香的气味,都要被钓成翘嘴了。
祝帆估摸着烤的差不多了,便撤去火焰,块块可爱的曲奇就呈现在了众人面前。
曲奇有好几款,各个都很是可爱,让众人都不知道先尝哪一个好了。
祝帆先拿了块原味曲奇放进嘴里。
鼻子先闻到了淡淡的奶香味,咬下一口曲奇后,它就发出清脆的响声,给人带来愉悦的口感体验。
曲奇是很酥脆的,随着牙齿咀嚼,碎渣落下,在口中搅动,释放着香甜的味道。
祝帆并未放太多的糖,甜味比较适中,能尝出奶味和蜂蜜的味道。
抹茶曲奇里添加了抹茶粉和糖碎,清新的味道十分迷人。
而添入可可粉的曲奇糖度更好,巧克力的味道非常浓郁。
曲奇很好吃,弟子们吃的很高兴。
只是祝帆选用制作曲奇的灵植油味道比较淡,他并未尝出来太多灵植油的味道。
他想了想,又选出另一种味道稍稍明显些的灵植油。
这些灵植油大部分都散发着草本植物的气息,有轻有重。制作曲奇的油味道很淡,祝帆又选了个颜色更深一些的油,闻起来似乎还带着淡淡的坚果味。
‘咔——’
祝帆敲碎数个鸡蛋,用灵力托起蛋黄,将蛋黄和蛋清分离。
这次他要做的是纸杯蛋糕,需要先将油与蛋黄搅拌,以确保油脂充分乳化。
期间加入牛奶混合均匀,筛入低筋面粉以及淀粉。
等到面糊已经完美融合所有材料,再把打发好的蛋白霜加入其中。
纸杯蛋糕祝帆也选择了两种口味,一种是加入坚果碎的巧克力坚果蛋糕,另一种是原味卡仕达酱的夹心蛋糕。
(≧▽≦卡仕达酱就是泡芙里面的甜夹心~)
蛋糕胚的做法没什么区别,只是巧克力口味的需要在筛入面粉前,把巧克力酱拌入乳化的蛋黄里。
这会儿,拌好的面糊还是泥状的,挤入装蛋糕的模具里撒上坚果碎就成,夹心的原味蛋糕则是等烘烤之后,从外部挤入卡仕达酱。
又一轮的烤制开始。
刚刚还吃过曲奇小饼干的焱山弟子们,闻着烤蛋糕的香气,又觉得自己刚才已经消化完了。
坚果的香气是坚果蛋糕最显着的特点之一,它们各自独特的香气在烘焙过程中被充分释放,使得整个蛋糕散发出迷人的坚果香。
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